○クレーム・バニラ - Creme Vanille - (\400)
こちらは昨年9月初旬に食べたお菓子。いわゆるクレームブリュレです。中にはナッツとフランボワーズも入っています。「持ち歩き30分以上不可」のお菓子になっています。
大きいのは嬉しいのですが、ブリュレにしては、若干ユルいかな…という気がします。表面のカラメリゼの香ばしさから底に行き着くまで、途中中だるみになる危険があるからナッツやフランボワーズを加えて変化を付けているのかもしれません。器をもっと平べったくして、直径を2まわり大きくするかわりに、厚さを抑えた方がブリュレとしては食感が絶妙なのではないかと。個人的な好みも加味しつつ、そういう感想を持ちました。
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Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント)
場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無
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タグ：クレーム・ブリュレ
