○ボストック - Vostock - (\210)
土日限定のパンです。何より先にマドレーヌと抹茶ケークの在庫を確認した流れでこのパンが目に入って、阿部シェフのオススメもあって、一個購入しました。
最初のエントリーでも書いたように、ル・プティ・ボヌールのパンは世界自然遺産である白神山地にある腐葉土から分離・選抜された野生酵母を使ったもので、「こだま酵母」と呼ばれるものだそうです。
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Le petit Bonheur(ル・プティ・ボヌール)
場所：東京都北区中里1-11-4
最寄駅：山手線・南北線「駒込」駅東口より徒歩4〜5分。
営業時間：平日／10:30〜20:00 、土日祝日／10:30〜19:00
定休日：月曜日（他月1日）
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