初台オペラシティ／LES CINQ SENS(5)：フロマージュ・フレーズ

先週、初台駅の上にあるオペラシティ2階にあるレ・サンク・センスに仕事帰りに寄ったんですが、オペラシティの敷地内って夜のイルミネーションが綺麗ですね…。




○フロマージュ・フレーズ - fromage fraise -（￥失念）

というわけでこちらは新作です。そろそろなんかあるだろうなと思って来たんですが、レ・サンク・センスお得意のチーズもの。フランボワーズとイチゴのハーフカットがあって、隣に絞り出されたシャンティイーの上には乾燥させたフランボワーズのチップスが振られています。その下はひたすらフロマージュのムース。土台はフランボワーズのジュレをヒタヒタに打ったスポンジをピスタチオ風味の生地で挟んでいます。土台と一緒に口へ運ぶことで、フロマージュの味に飽きが来ないです。割とチーズものが多いんですよ、レ・サンク・センスは。

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patisserie restaurant LES CINQ SENS(レ・サンク・センス)

住所：新宿区西新宿3-20-2　東京オペラシティビル　サンクンガーデン2F
最寄駅：京王新線「初台」駅北口下車、徒歩1分以内
営業時間：月〜土　AM10:00〜PM11:00 （ラストオーダー PM10:00） 、
日・祝　AM10:00〜PM10:00 （ラストオーダー PM9:00）
定休日：
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