洋梨とゴルゴンゾーラのリュスティック：Rustique au Poire et Gorgonzola
セーグル生地のポワールに続いてこちらも洋梨もの。スペイン産の洋梨にゴルゴンゾーラを使ったリュスティック。残念ながらこちらもすでに店頭には並んでいないようで、掲載するのがもう少し早ければ良かった…。
もっちりした生地の中に、バランス良くゴルゴンゾーラと洋梨が散っていて、それぞれの酸味が口の中で風を吹かせてくれるくらいに香る淡い味わい。全体的に柔らかく、爽やかな酸味の白的なパン。もう一個買ったポワールはハード系。洋梨の使い方にコントラストのある二種。
[ Boulangerie Sous le ciel de Paris(ブランジュリー パリの空の下) ]
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
きれいな写真と文章、いつも楽しく拝見しております。
照乃芯様の写真は本当に美しいですね。
先日のルーローキャネルの写真を見て、
次回パリの空の下に伺った際は絶対購入するぞという気になりました。
洋梨とゴルゴンゾーラも終わってしまいましたか。。。
残念ではありますが、「季節とともに移り変わるパン屋」ならではの
パンやお菓子に会いに行かなくては。。。ですよね。
初めまして。甘時間へようこそ！
いつもブログ見ていただいてありがとうございます。
シェフのブログで何度も拝見させていただいております。
こちらのブログにまでコメントいただいてありがとうございます。恐縮です……。
ルーロー・キャネルは、シンプルながらもシナモンの香りが素敵なパンで、
シナモンをたっぷり効かせたハスカップのリンゼールのような際立つ香りの時と、
ルーロー・キャネルのような移ろうような香りの時と、コントラストがあるんですよね。
もっと早く手を出しておくべきだったと思わされた一品のうちの一つでした。
僕は新品ばかりに目が行ってしまってるんですね、きっと(笑)
できる限り、美味しそうに撮りたいなと心がけてはいるものの、
まだまだ至らない部分があり過ぎまして。
せめてこのブログに掲載された写真が、読んで下さる方の何らかのお役に立てることがある時が、
ブログやってて良かったと感じる瞬間です！
洋梨とゴルゴンゾーラのリュスティック、終わってしまったようなんですよ……。
もっと早く掲載しておくべきでした。申し訳ありません。
いつか再登場する日を願っております。
パリの空の下のパンはサイクルが結構早いので、
曜日限定品や期間がいつまでなのか読めない期間限定品があったりするので、
シェフのブログをマメに覗いたり、お店へ足を運んだ時の出会いに期待する他ないですよね……。
ただ、パリの空の下のショーケース(ビトリーヌ)はいつも舌で感じられる季節がありますから。
ということは、季節は絶えずめぐるという見方も。