パティスリー・ミラベルへ行く途中、道に迷ったふりして、見知らぬ街をブラブラと自転車で流していたら偶然辿り着いたのがパティスリー・アンソレイエ。
京王井の頭線松原駅そばにオープンしていたのは随分前から知っていたが、来るのは初めて。店内は右にイートイン出来るスペースがあり、3〜4卓くらいだっただろうか。
柑橘類のタルト。オレンジ、ピンクグレープフルーツが乗ったタルト。上にはヨーグルトのような酸味や軽くフロマージュっぽい香りもするシャンティー。
中のアパレイユはクレームダマンドっぽく感じさせないような味わいで、とても柔らかく、リキュールの香りも僅かに伝わってきた。生地は柔らかめに感じたが、持ち帰るまでの時間で適度に水分を吸ったせいかも。強くない焼きで、フチがちょっとユニークな形状になっている。
[ pâtisserie ensoleillé(パティスリー・アンソレイエ) ]
場所：東京都世田谷区赤堤3-3-11 LANZ松原1F
最寄駅：東急世田谷線「松原」駅より徒歩1分
営業時間：10:00-19:00
定休日：不定休
場所：東京都世田谷区赤堤3-3-11 LANZ松原1F
最寄駅：東急世田谷線「松原」駅より徒歩1分
営業時間：10:00-19:00
定休日：不定休
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料理通信ですか？
いえ、まだ買ってません。
今、料理通信のサイト見に行ったら、
タルトとシュー菓子の特集なんですね。
近々書店に寄った時にチェックしてみます！
私は本日購入しました。
こうのとりさん、早いですね。
で、では、購入したいと思います。
公式サイトで誌面の一部を見る限り、
パティシエ100人の時のように、保存版として置いておきたい感じがします。