伝統的な自転車ロードレースであるパリ・ニース。別名「太陽のレース」。先月食べたアントルメのシブスト「ル・ソレイユ」に続き、太陽に関わりを感じさせるアントルメ。
プール・エリゼの一つで、こちらも自転車の車輪を彷彿とさせるリング・シューの菓子。南仏ニース方面っぽさを何とかイメージさせることはできないかと思い、華やかな彩りの皿を合わせてみた。
クレーム・オ・ブールだった重厚な味わいといってもいいパリ・ブレストと違い、パリ・ニースはふんわり軽やかでバニラたっぷりのクレーム・シブストにはキルシュも。過酷なステージレースというパリ・ニースは、お菓子においては華やかで軽やかなところが対照的。
まるで、車道で過酷なペダリングを要求される参加選手の脇で、沿道にのんびり椅子とテーブルを並べて食事をする観客のような心地。
本来は3月のお菓子ということで、苺、グリオット、カシスと三つのフリュイ・ルージュが入ったもの。軽い仕上がりはパータ・シューにおいても同様で、パリ・ブレストの時よりもやや柔らかめになっている。味わいも軽めで、全体的にパリ・ブレストの時に比べて重くない。同じリング・シューの菓子でありながら重厚と軽やかさという対照的な「両輪」を食べ比べ出来たのは面白かった。
こちらはカフェ・ド・ヴェルサイユのケーク・サレ。食事系のケーク。グリュイエール・チーズとベーコン、玉ねぎ、グリーンピースが入ったもの。幾つか並んだお菓子の中で唯一しょっぱいものも並び、全体のバランスを。
その他、ショコラ、ラスク、ドライレーズン、ドライマンゴー、生姜のコンフィなど、乾きもの各種。
そして、最近オープンしたばかりの東京点心ロンロンの焼き小龍包からクリームチーズとブルーベリーが入ったデザート小龍包。夜はお酒も飲みながら小龍包が楽しめるお店。
[ Boulangerie Sous le ciel de Paris(ブランジュリー パリの空の下) ]
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
