生地が見えないほどクレームダマンドがたっぷりかかったクロワッサン。クロワッサンはパティシエ出身のドミニク・サブロンの十八番と聞く。
パリのモンジュ通りにある本店『Le Boulange de Monge』ではお菓子も並んでいるようで、写真で見た限りでは、タルト・ショコラやミルフイユなどの見た目からは結構クラシックなスタイルなのかなと。東京のお店に並ぶお菓子とは違って見えた。
最近クロワッサン・オ・ザマンドを食べるようになって、こっちを選んで見た。クレームダマンドの重みでかなりギュッと詰まった生地。その分ポロポロ崩れない食べやすさはある。中のクリームにはクレーム・パティシエールも入れてあるようだ。
[ L'Atelier Dominique Saibron(ラトリエ ドミニク・サブロン)新宿店 ]
住所：東京都新宿区新宿2-12-8
最寄駅：都営新宿線「新宿三丁目」駅下車C-8出口、すぐ。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無休
住所：東京都新宿区新宿2-12-8
最寄駅：都営新宿線「新宿三丁目」駅下車C-8出口、すぐ。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無休
ドミニクサブロンは渋谷東急東横にもありましたね。
メゾンカイザーもそうですが、セルフでパンを取らせて欲しいです。。もちろん、一番よさそうなのを選びたい下心（笑）
ワコメさんには、今月の甘時間は「たまらんラインナップ」かも。
東急東横では、ケーキもいろいろ置いてありました。やや小振りのタルトとか、
フレジエだとか。
フードショーだけでもかなりのブランジュリーが集まってるんですよね。
ワコメさんは、どこかオススメのクロワッサン・オ・ザマンドないですか？
おススメのクロワッサン・オ・ザマンドですか？
上京してからまだ食べ歩いていなくって、すみません。。
食べてみたいのは、ブルディガラ、テオブロマ、ディーン＆デルーガ、PAUL、ジョエルロブション･･ホテルのパン屋さんとか沢山ありすぎます（笑）
カタネさんのも食べてみたいです。
こんなこともあるんだなーと自分で振り返ってますよ。
ジョエル・ロブションのパンって、以前から中々いい評判を聞きます。
去年の春に行った時はケーキしか買わなかったんで、まだ未チェックです。
フランス菓子でも、アマンドは追い求めてしまう素材です。