カラカスは南米ベネズエラの首都(ブラジルの上)。カカオの名産地。ビスキュイ・ダマンド・ショコラと、ヴァローナ社のカカオ分70パーセントのグアナラのガナッシュを10層も重ねた、この秋の新作。
オー・プティ・グルマンの代表的チョコムースであるドミニクはミルクチョコが主体のガトーなのに対して、フイユ・ドートンヌ(後日掲載)とこのカラカスはビター寄りなチョコ使いの濃厚ケーキ。
ビターで、ちょっと酸味を覗かせるグアナラのガナッシュ。そしてビスキュイ・ダマンド・ショコラもしっとりといい水分バランスで、フォークの通りがいい。フォルムも大きめで食べ応えがある。美味しかった。どうしても、チョコケーキはビターなカカオを使うものの方が「美味しかった」と食後に口にする機会が多くなる。ミルクチョコも好きなんだけど。
秋といえば読書の秋。おやおや、何を読んでらっしゃるのでしょうか？
NARUSE…。ああ、漫画か(NARUTOだ、それは)。
[ Pâtisserie Française Aux Petits Gourmands(パティスリー・フランセーズ・オー・プティ・グルマン) ]
場所：東京都町田市南成瀬4-1-15-1F
最寄駅：JR横浜線「成瀬」駅北口から徒歩4分。
営業時間：10:00-20:00
定休日：火曜日(祝日の場合、営業。翌日に休業)
場所：東京都町田市南成瀬4-1-15-1F
最寄駅：JR横浜線「成瀬」駅北口から徒歩4分。
営業時間：10:00-20:00
定休日：火曜日(祝日の場合、営業。翌日に休業)
タグ：チョコ
オー・プティ・グルマン、行かれたのですね。
カラカス、先日訪問した際に迷って、ドミニクを買いました。
ドミニクも美味しいですよね。
カラカス、かなり美味しいそうですね。次回の楽しみにします。
そうそう、マ・パティスリーでアカシエのケーキを購入しました。
久々に「超好み」のお店でした。私の中ではパリ・セヴェに続くお店ではないかと♪
購入したのは、生菓子３品と焼き菓子２品で名前忘れてしまったのですが、
１品はピスタチオのサントノーレです。
どれも濃い感じがとても好みでした。チョコレートも良質なものを使っていますね。
本当に美味しかったです。
また食べたいな。でも浦和は遠いです。
お店はどれくらいの間隔でマ・パティスリーに来るのですか？？
最後にお奨め頂いたミラベルのモンブラン、やっと食べました。
今期食べた中で、一番美味しいモンブランではと思いました。
お奨め頂きありがとうございました。
先日、訪問しました。
珍しく、カヌレを購入しなかったですね。
クロワッサンが売り切れていたのは残念でした。
生キャラメル食べたい…。
オー・プティ・グルマン行ってきました。
そう、ドミニクも十分美味しいんですよ。
ただ、今までいろんなチョコケーキを食べてきた中で、
何だかミルクチョコレートって、それほど熱心に扱われないような
そんな印象がありました。パリセヴェイユのムッシュ・アルノーも
いいミルクチョコレートケーキだし。
アカシエ、都内デパートでは今年の一月に東急のバレンタインイベントで出店したのを皮切りに、何度か出店するようになったんですけど、次はいつ出店するかっていうのは、さすがにお店に訊かないと判らないなあ(笑)
ただ、来年一月のバレンタイン前後に東急か伊勢丹で催事出店をするんじゃないかなと、予測しています。
アカシエの場合は東急フードショーの出店の方が確率が高い印象が今まであったけど、これからはマ・パティスリーにも出店するかもしれません。ただ、浦和は本当に遠いんで、大変でしょうね、出店用にケーキを用意するのは。
パリセヴェイユに続くかもしれないですよ。金子シェフと興野シェフは仲いいし。東急フードショーのデセール・ドゥ・ラ・プライムでも共演してるし。
こないだ発表された伊勢丹のクリスマスケーキ、絶対お互い意識したケーキですね。
ミラベルのモンブラン、オススメした甲斐がありました。良かった。実は、近々ミラベルのモンブランをもう一度食べることになるんです。詳しくは日曜日夜か月曜日分の甘時間をお楽しみに。
こうのとりさんもオー・プティ・グルマン行ったんですね。
昨日月曜日の午後遅くに行ったんですけど、
クロワッサンがあと一つだけという状況でしたよ。
カヌレもなかったような。到着したのが15時半過ぎだったから
仕方なかったかな。代々木上原から小田原行きの急行に乗ったのが14時50分という遅い出発だったのが痛かったかもしれない。
ショーケース上にキャラメルありましたね。次回の楽しみにしてるんです。あれ美味しそうですよね。何種類あったろう…。
3種類くらいだったかな。
今回は完全にチョコ系オンリーの選択で買い物をしました。今回のカラカスを合わせて合計4つのチョコもの。涼しかったから、安心して持って帰ることができました。
今回、できればショーケース左上に時折並ぶ大型のタルトを買っていきたかったんですが、昨日訪問した時にはありませんでした。これも次回の楽しみにとっておこうかと。
オー・プティ・グルマンはもうクリスマスケーキの店頭予約が始まってましたよ。デザインは判らなかったけど。
カラカスのアントルメがショーケース上段に陳列されていて、美しかった…。
予算と胃袋に余裕があったらアントルメのほうを買って行きたかったくらいです。