カタネベーカリー(11)：ファー・ブルトン

ファー・ブルトン：Fur Breton

ブリオッシュ生地に、柔らかいカスタードの液種を流し込んだ、「おかゆ」を意味するクラシックなお菓子。カタネに前からあったのかな。これは先月の吉田ベーカリーの時に買った。

フルフルしてて、タルト・フランとも似たような感じ。ブリオッシュ生地のタルトだと、どっちかというとパン屋っぽいテイストに感じて、カタネに合ってる。