栗のコンポートに煎ったココナッツ。グラッサージュショコラに栗のムース、土台はショコラビスキュイ。栗のムースの風味が消えてしまうのは、たぶんグラッサージュしたショコラが少し甘すぎるからじゃないかと感じた。
一見ムースがメインのケーキだけど、実は栗のコンポートにショコラとムースを添えて味わうような、デセール的な楽しみ方の狙いなのかもしれない。結局、あまり栗をイジりすぎない方が美味しいのかも。
[ pâtisserie française salon de thé DARIOLEUR(フランス菓子・喫茶 ダリオルール) ]
場所：東京都渋谷区上原3-44-11
最寄駅：小田急線「代々木上原」駅より徒歩1分。
営業時間：10:00-20:00
定休日：無休
場所：東京都渋谷区上原3-44-11
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営業時間：10:00-20:00
定休日：無休
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