幡ヶ谷／CoNCeNT(30)：オレンジのケーキ

先月に食べた季節の新作ケーキ。オレンジのムース、ババロア、ジュレというオレンジづくし。さっぱりしていて、美味しかった。ジュレもきちんとオレンジの酸味があり、メリハリがあった。

一方、コンセントでは毎回のように食べるいちごタルト(写真はなし)。個人的に、このお店のコンディションを計るお菓子として選んでいる。前回食べた時と変わらず安定していた。この店で使うイチゴは大きめの粒なんだけど、生地と一緒に一口で味わってもグルーブ感が損なわれない点がいい。焼き具合は変わらないが、シュクレ生地の高さと厚みが若干変わったように感じた。わずか数ミリ程度か。口の中で砕きやすくなった気もする。

[ Patisserie CoNCeNT(パティスリー・コンセント) ]

場所：東京都渋谷区本町6-34-8
最寄駅：京王新線「幡ヶ谷」駅より徒歩4分。水道道路沿い。ガソリンスタンド隣。
営業時間：10:00-21:00
定休日：無