○いちごのデニッシュ - Strawberry Denish - (¥300)
地元のパン屋の中ではラ・セゾンは利用頻度が高いお店です。ただ、3月下旬に食べたパンです。すいません。もう店頭に並んでない可能性が高いです(笑) ちっと遅かったな…。
カットしたイチゴの他にフランボワーズが一粒乗っています。生地の上には甘さ控えめのカスタードです。デニッシュものが豊富に揃っているブーランジェリーですが、生地の加減がデニッシュの種類ごとに違うように感じます。イチゴの甘みを邪魔しないようにバターの量も調整されているように感じるし、酸味もフランボワーズが補完してくれています。キャラメルナッツデニッシュのように苦みがあるものに対してバターを多く練り込んだ生地を使って甘みのバランスを取るのとは違った焼き方になっていて、丁寧な仕事というか。
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BOULANGERIE LA SAISON(ブーランジェリー・ラ・セゾン)
住所：東京都渋谷区代々木4-6-4エクセレント代々木1F
最寄駅：小田急線「参宮橋」駅改札出て左。
営業時間：7:00-20:00
定休日：無休
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