○ショッソン・オ・ポム - Chausson aux Pommes - (¥263)
ドゥマゴには確かタルトタタンがあったはずなんだけど、見当たらなかったのでショッソンを買いました。アップルパイならあったけど、それじゃあねえ。
焼き菓子やヴィエノワズリーも豊富に揃えるようなパティスリーで食べられるショッソンは随分ハードに焼き込まれているんだな…と感じるくらい、ドゥマゴのショッソンは柔らかいです。あまりハードだとパイ生地がポロポロ崩れてヨゴレるので、ドゥマゴのショッソンはむしろ食べやすいと感じます。好みは、もっとハードなものの方ですが。
リンゴは、やや酸味の立つ梅っぽい味で、なかなかよいです。
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LES DEUX MAGOTS PARIS
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