○コロブリエール - Collobrieres -（¥525）
「栗の村」と呼ばれる南仏ヴァール県にあるコロブリエール(Collobrieres)村で採れた栗にサントリー「山崎シングルモルト」を効かせた大人の味わいのモンブラン。土台はアマンド・ビスキュイかな。ウィスキーを効かせたクレーム・ド・マロンを楽しむためのモンブランといった印象。こういうのもいいんじゃないでしょうか。
リュー・ド・パッシーはここ1、2年、アルコールにこだわった作り方をした渋い魅力をもったケーキが増えてますけど、こういったラインナップを揃えてるパティスリーも個性的です。いろんなお店があった方が豊かでいいですね。
ところで、どんな村なんでしょうか「栗の村」(笑)。
調べてみると、毎年10月の下旬に栗祭り(ラ・フェット・ドゥ・ラ・シャテーニュ／La Fete de la Chataigne)が行われるそうです。コロブリエールという村は小さな村で、あちこちに栗の木があるそうです。みんな車で向かうから混み合うそうです。栗の花の匂いが立ち籠めたりとかするのかな(笑)
ところで、コロブリエールの村の人たちは、東京のパティスリーでコロブリエールの栗を使ったモンブランが並んでいることを知ってるでしょうか？
というわけで、甘時間もコロブリエールにあやかって、
『甘時間プレゼンツ栗祭り』を始めたいと思います！
しばらくは栗ものばっかりの更新になっていきます。
○コロブリエール村の紹介ページ(全部フランス語です)
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Rue de Passy (リュー・ド・パッシー)
住所：東京都目黒区中央町2-40-8
最寄駅：東急東横線「学芸大学」駅下車、
西口商店街をまっすぐ歩いて駒沢通りを右へ1分ほど。
営業時間：9:30-19:30
定休日：水曜日(新宿タカシマヤ・パティシェリアの未入荷日も同様)
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