目白／Aigre Douce(65)：ソレイユ

○ソレイユ - Soleile - (¥1,600)

6、7月は行けなかったので随分と久しぶりになりましたが、エーグルドゥースへ行ってきました。生菓子は買わず、ケーク3本とタルトのホールを買って帰りました。




ソレイユは新作ですね。「太陽」。柑橘類を乗せた、夏らしいタルトのホールです。周囲は砂糖がけしたココナッツ風味の細工。クレームダマンドもやや苦みを顔を覗かせる酸味の効いた柑橘系の風味は多分グレープフルーツじゃないかと。すごく爽やかな酸味。




まるで向日葵のような、爽やかな酸味が夏の太陽のごとく目と舌に燦々と降り注いでくる、夏生まれタルト。美味しかったですよ。こういうタルトは、夏バテを吹きさらっていってくれますね。

ちなみに、今年のエーグルドゥースの夏休み(夏期休業)は18日から27日です。御用の方はお早めに。

[ Aigre Douce(エーグルドゥース)*参考サイト ]

場所：東京都新宿区下落合3-22-13
最寄駅：JR山手線「目白」駅より徒歩5〜6分
営業時間：10:00-19:00
イートイン：あり(2卓4席)
定休日：水曜日(祝日の場合は営業、翌日休業)