○フィグ・グランマルニエ - Figue Grand Marnier -（¥560）
50年熟成のコニャックに浸けたイチジクをショコラムースの中に綴じ込め、キャラメル風味のブリュレと共にショコラでグラッサージュ。上にはイチジクのコンポートとオレンジピールのコンフィ。土台はアーモンド生地。パティシェリアのショーケースの中にあるグランマルニエがそれでしょうか。
以前キャラメル・バーボンというケーキを食べましたが、それほどバーボンを感じることなく食べ終わってしまった思い出がありました。その点、こちらのフィグ・グランマニエの方がはっきりと洋酒が効いていて、論点が明確な分、好きです。
グラスの中で漂泊する一艘の船がもの静かに揺れるような。
男のガツン、ではなく、大人のグラッ。
「大人ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!」みたいな。
渋い。しびぃ。でも、不思議とリュー・ド・パッシーは重くないんですよ。「濃さ」ではあるけど、「重さ」ではない、という性質じゃないかという気がします。
洋酒が苦手な方でなければ、このケーキはオススメします。
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Rue de Passy (リュー・ド・パッシー)
住所：東京都目黒区中央町2-40-8
最寄駅：東急東横線「学芸大学」駅下車、
西口商店街をまっすぐ歩いて駒沢通りを右へ1分ほど。
営業時間：9:30-19:30
定休日：水曜日
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