タルト・ジャポネーズ：Tarte Japonese
北海道十勝産のあずきを使ったアパレイユに、カシスのクリーム。外観は上部のクリームがあずきなのかと思ったんですけど、カシスでした。日の丸を思わせる、赤のワンポイントですね。カカウェット・パリのケーキって、ドゥミ・フレーズもそうだけど、高級感のある赤が印象的です。
カシスはエグみがなく、ややツブツブ感の残るあずき餡も甘さ控え目。この「一歩引く」感じが、外国人から見た日本人像なのでしょうね。和菓子を食べているような、控え目なバランスの良さになっています。
[ Pâtisserie Cacahouète Paris(パティスリー・カカウェット・パリ) ]
場所：東京都目黒区東山1-9-6
最寄駅：東急東横線「中目黒」駅より徒歩5〜6分
営業時間：10:00-20:00
定休日：木曜日、第3水曜日
場所：東京都目黒区東山1-9-6
最寄駅：東急東横線「中目黒」駅より徒歩5〜6分
営業時間：10:00-20:00
定休日：木曜日、第3水曜日
