下北沢／Pâtisserie tie(13)：タルト・フランボワーズ

○タルト・フランボワーズ - Tarte Framboise - (\420)

クレームダマンドを流し込んだシュクレ生地の土台の上につぶつぶなフランボワーズのジュレがたっぷりと塗られてるところがフランス菓子好きの心をくすぐる。

その上にフランボワーズとショコラクリームがデコレート。更に上にチョコプレートが一枚、その上にショコラクリームとフランボワーズ。美味しかったが、もう少し酸味が前に出てきてくれると好み的にストライク。

だが、基本的にパティスリー・タァイのお菓子は決して控えめな甘さには感じない。そこらへんが、これまで何度も足を運ばせる理由なのかもしれない。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(14)：クレーム・ピスターシェ

○クレーム・ピスターシュ - Crème Pistache - (\630)

ヴェリーヌ(ヴェリンヌ)とはコップの意味。グラスデザート。しかしやはりヴェリーヌとはこういうグラスに入ったものだけがヴェリーヌと呼ばれるべきではないかと思う。カップデザートとは違う。あちこちのパティスリーで見かけるようになってきた流行りのグラスデザートだが、中でもパティスリー・タァイはヴェリーヌに力を入れているパティスリーの一つ。

パティスリー・タァイでは、ヴェリーヌを買った時は専用の固定ケースを箱の中に備え付けてくれるので、持ち運びに安心感がある。



ピスターシェは、ピスターシュクリームの下にピスターシュ風味のスポンジ、ピスターシュ、ピスターシュ風味のスポンジ、ピスターシュ風味のブリュレという構成。ストレートにピスターシュづくしを味わうためのグラスデザート。

ピスターシュ風味のケーキやデザートをパティスリーで見たり買って食べたりしてると、つくづくピスターシュに出会えてよかったなと感じる。パティスリーでなければまず出会わなかった素材だったから。酒のつまみで食べたことが一度もなかったし。ピスターシュを楽しむのは、パティスリーにおける数ある醍醐味のうちの一つといいたいくらい。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(15)：デリス・マロン

○デリス・マロン - Delice Marron - (\630)

ヴェリーヌの二つ目はデリス・マロン。ラム酒を効かせたマロンクリームにバニラ風味のブリュレ、目の詰まったショコラ風味のスポンジは計算かな、でショコラムースの上に栗のコンポートという構成。

正直、モンブランよりもこのデリス・マロンの方がインパクトはあったと感じた。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(16)：ごまクッキー

今回紹介したケーキを買った際、焼きたてのクッキーをおまけで頂いた(買ったのは昨年11月)。買い物があったからすぐには食べられなかったけど。ごまはすごく好きなので嬉しかった。あと、年内中に使えるクーポン券を貰ったが、これは使う機会がなかった。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）