下北沢／Pâtisserie tie(5)：マンデルクローネ

○マンデルクローネ - Mandel Krone - (¥250)

クレーム・ダマンドたっぷりのプチフール。表面はモコモコとした凹凸があり、ほんのり甘い生地が美味しいです。綴りから推察して、ウィーン菓子でしょうか。余所のパティスリーではまだ見たことがなかった焼き菓子です。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(6)：フランボワーズ・マカロン

○フランボワーズ・マカロン - Framboise Macaron - (¥450)

ここからは今年3月に食べたお菓子の紹介です。フランボワーズ・マカロンはマカロンサンドのケーキです。ピエール・エルメのイスパハンやピュイサンスのアニス・フランボワーズ、ブイエやレトラスドゥマ(営業再開しましたね！)のマカロンを使ったケーキなど、よく似たケーキはありますが、やっぱり彩りが綺麗で可愛らしいというか。つい買ってしまいますね。デカイから得した気にもなる。3、4cmほどのマカロンとは違って、よりケーキ向きなフカっとした生地になっていることが多いように感じます。

カスタードクリームを乗せたフランボワーズがマカロンの間に沢山挟まれています。ケーキ用ということで、マカロン生地は割とふっくら柔らかめ。カスタードの甘みが強めに感じるので、フランボワーズの酸味が少し弱く感じましたね。もっと尖ってる味を期待したので、これはやや肩すかしでしたが、ここは完全に好みの問題ですね。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(7)：レモン・タルト

○レモン・タルト - Tarte Citron - (¥420)

タルト・シトロンですね。イタリアンメレンゲがたっぷり乗ったタルトです。シトロンクリームがしっかりと酸っぱい点が素晴らしいです。鼻の頭や目の下に小汗をかくくらいの酸味を与えてくれるタルトシトロンが自分としては理想なのですが、パティスリー・タァイのタルトシトロンは十分クリアしてます。

タルト生地もしっかり焼けていて、それでいて口溶けはホロっと崩れる。かなり理想的なタルトシトロンです。美味しかったです。オススメの一つです。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）

下北沢／Pâtisserie tie(8)：ショコラ・バナーヌ

○ショコラ・バナーヌ - Chocolat Banane - (¥420)

ショコラムースの下にシャンティー、バナナの輪切り、バナナのソテー、土台はタルトという構成。ショコラはカカオ分55パーセント。

パティスリー・タァイの生菓子は全体的に「しっかり甘い」系に近いと思います。

[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]

住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）