五本木／Patisserie SOURIRE(8)：サブレ・ノルマンド

東急フードショー／ジスウィーク1に出店していたスリールの焼き菓子3つ目はサブレ・ノルマンド。あと一ヶ月くらいすると、季節限定でタルト・フィーヌ・ペーシュ(桃を使った薄い生地のタルト)が出るんですよね、確か。今回は密かにそれを期待していたんですが、やっぱりまだ早かったようで、今回は焼き菓子だけの購入となりました。デモンストレーションキッチンでのデセールは結局カカウェット・パリだけで終わってしまったので、また来年にでも…。

五本木のお店にはイートイン・スペースがあるから、簡単なデセールや、注文を受けてから作る生菓子の提供なんかも面白いと思うんですけどね。




○サブレ・ノルマンド - Sable Normande - (\181)

レモンの風味を生かしたサブレです。分厚くてボリュームがあります。看板お菓子に「五本木サブレ」がありますが、こちらのサブレ・ノルマンドもなかなかいいのではないかと思いました。

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Patisserie SOURIRE(パティスリー・スリール)

場所：東京都目黒区五本木2-40-8
最寄駅：東横線「学芸大学」、「祐天寺」駅よりそれぞれ各徒歩8分。三宿通り沿い。
営業時間：10:00-20:30
定休日：水曜日
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