富ヶ谷／MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA(8)：フロランタン

○フロランタン - Florentin - (\210)

189円で一個サイズのものと、こちらの写真のように小さくカットされたものがあります。中身そのものは全く同じです。まるでジグソーパズルみたいです。テオブロマのフロランタンは、オレンジとレーズンのドライフルーツもアーモンドスライスと一緒にカラメリゼされています。甘さは控えめです。

[ MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ) ]

場所：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
最寄駅：東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分、JR「渋谷」駅より徒歩10分。
営業時間：9:30-20:00
定休日：無休

富ヶ谷／MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA(9)：フィナンシエ、フィナンシエ・ショコラ

○フィナンシエ - Financier - (\189)

アプリコットジャム(りんごを含む)を使ってるのがテオブロマのフィナンシエ。ただ、酸味が強いということもなく、そこらへんはみんなが食べてるフィナンシエと同じだ。四隅はしっかり硬く、生地はしっとり。焦がしバターもきちんと効いていて、美味しい。

○フィナンシエ・ショコラ - Financier Chocolat - (\189)

アプリコットジャム(りんごを含む)を使ってるのがテオブロマのフィナンシエ・ショコラ。ただ、それほどジャムの味は強くありません。全体を整える程度の印象。しっとりしとした落ち着いた味です。

[ MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ) ]

場所：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
最寄駅：東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分、JR「渋谷」駅より徒歩10分。
営業時間：9:30-20:00
定休日：無休

富ヶ谷／MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA(10)：はっぱ

○はっぱ - Feuille - (\42)

葉っぱの形をした、砂糖がけのパイ生地で焼いたパン。砂利とか葉っぱとか、遊び心のあるお菓子もテオブロマには並んでいます。これはプチサイズのもので、もっと大きなものもあります。こういうのもたまにはいいなと思って、一緒に買ってみました。

今回は以上です。ほぼ地元といっていいお店だし、ショコラトゥリーの中では入り易い雰囲気と接客なので、割とよく利用していると思います。

最後にショーケース情報ですが、名物のサンフォアキンがサンフォアキン・ドスとなって並んでいました。アップグレード版でしょうか。

[ MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ) ]

場所：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
最寄駅：東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分、JR「渋谷」駅より徒歩10分。
営業時間：9:30-20:00
定休日：無休

富ヶ谷／MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(11)：キッシュ - アスパラガスとベーコン -

キッシュ - アスパラガスとベーコン -：Quiche au Asperge et Bacon

テオブロマにキッシュがあるのは以前から知っていたが、ようやく食べる機会に恵まれた。

ベーコンの塩気が全体によく効いていて旨い。アスパラガスは実は得意な食べ物ではなくて、他の素材と一緒に口に入れないと食べられないのだが、キッシュなら全然気にならないでいられた。

中の液種も中心部へ行くほどクリーミーで、全体に卵の風味がたっぷり感じられる。ハマってきたもしれん。

このまま、キッシュの食べ歩きは細々と継続していきたいな。
キッシュについてもう少し情報をかき集めていかねば。

[ MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ) ]

場所：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
最寄駅：東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分、JR「渋谷」駅より徒歩10分。
営業時間：9:30-20:00
定休日：無休