○ムラング・オー・フリュイ - Meringue aux Fruits -（\320）
カスタードクリームに包まれたフルーツを香ばしい焼き目をつけたイタリアンメレンゲで覆ったケーキです。土台はフィユタージュ。フルーツは、上に乗っているものがハーフカットのイチゴとブルーベリー、フランボワーズ。中にあるのがキウイ、バナナ、ブルーベリー、フランボワーズです。フィユタージュはミルフィーユ同様、サクサクが堪らない美味しさ。これだけフルーツを沢山使っているのにフィユタージュもメレンゲもカスタードも決して水っぽくない。水分バランスの取り方が最高です。
○オセロ - Othello -（\320）
何か思いっきり潰れていたんですが、上に焼き菓子3つを入れた箱を載せたから重みで潰れたんじゃないのかと思ってたんですが、ここまで潰れるほどとは…(これについては後ほど)。焼き菓子とは別の袋でまとめてもらうべきだったかな…。本当はこんなにクシャって潰れてはなく、綺麗なアールがついてるんです。
チョコレートとシナモン風味の小さなマカロンが上に乗っていますが、これはあまり美味しくなかった…。淡過ぎたという感じ。チョコのソースがかかったココアパウダーがけされたバニラ風味のカスタードとチョコのムース、下にはチョコ風味のジェノワーズ、その下にガナッシュ、土台がチョコ風味のしっとりした生地。ナッツが入ってますね。
色使いは確かに白黒でオセロというのはわかるんですが、ムースはそれほどではないような気がします。やっぱり焼き系が得意なお店なんだと感じますね。全体的には普通というか、あまり印象の強くないやや凡庸なケーキでした。
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Archaique(アルカイク)
場所：埼玉県川口市戸塚4105ヴェルデクレマーチス1F
最寄駅：埼玉高速鉄道「戸塚安行」駅2番出口より徒歩7分、JR武蔵野線「東川口」駅南口より徒歩15分ほど
営業時間：9:30-19:30
定休日：木曜日(祝日の場合は営業)
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