○カヌレ・ド・ジロンド - Cannele de Gironde - (¥210)
オーボンヴュータンのカヌレはカヌレ・ド・ジロンドと呼ばれているもの。ジロンドは県で、フランス南西部に位置する都市。ボルドーはジロンド県の県庁所在地(←これ意外と言いづらい。素材地って言いそうになる)。つまり、ほぼボルドーなんですけど、オーボンヴュータン的にはジロンド。
焼き色は今まで食べたカヌレの中で一番深いように見えます。ただし、ガワの硬さはそれほどでもなく、弟子筋のレピキュリアンやピュイサンスのカヌレの方が実際の焼き上げはハードじゃないかと思えるくらいです。もちろん、オーボンヴュータンのカヌレもしっかり焼きが入っています。
ラム酒はしっかりと効いてました。と同時にバニラの風味も広がっていきます。大きさは、やや小振りかも知れませんね。
まだしばらく食べ比べを継続してゆく予定です。次は…どこにしようかな。
[ AU BON VIEUX TEMPS(オーボンヴュータン)参考サイト ]
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
タグ：カヌレ
