○タルト・カプリス - Tarte Caprice - (\340)
相変わらず気まぐれな井上シェフのタルトです。
気まぐれランチとか気まぐれタルトとかよく見かけますが、料理人さんって気まぐれなんですね…(笑)
リンゴと杏のコンポートを敷いたタルトで、上に乗っているパートフィロはいつものタルト・カプリスのようです。いつもの、って一年ぶりですけども。
外観は去年の今頃に食べたものとほとんど変わりません。年に一回しか食べてないので、その気まぐれの振り幅がよく判らず(笑)
他のタルトと比べて大きめです。後から追いかける酸味は杏、肉感的に訴えてくる酸味はリンゴといった感じ。
[ PUISSANCE(ピュイサンス) ]
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
最寄駅：東急田園都市線「藤が丘」駅より徒歩18分、駅前より東急バス青葉台駅行き「祥泉院」下車、徒歩1分
営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
最寄駅：東急田園都市線「藤が丘」駅より徒歩18分、駅前より東急バス青葉台駅行き「祥泉院」下車、徒歩1分
営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
