富ヶ谷／MUSEE DU CHOCOLAT THEOBROMA(4)：マドレーヌ

5/3、仕事帰りにテオブロマに寄って、焼き菓子をいくつか買って帰りました。渋谷駅からは結構歩くんですよねえ。神山通りは道が混むので個人的には宇田川遊歩道なんかオススメしたいルートです。今回もまた、相も変わらずマドレーヌ探しの旅です。




○マドレーヌ - Madelaine - (¥189)

レモンペーストを使ってあるマドレーヌ。ほんとにレモンのように爽やかな黄色です。ただ、レモンの風味は特に強くはなく、卵メインといった食感です。焼き型がやや深めな感じで、厚みがあり、裏の突起が他のお店のマドレーヌよりもポッコリしてます。そのせいか、大きく感じました。

味は、卵黄の風味が強く、やや和菓子的な味わいも感じます。ベトつきもなく、サラっとしてる。そういえば、テオブロマの土屋シェフは、OFFの時は洋菓子ではなく和菓子を食べることの方が多いそうですね。

[ MUSÉE DU CHOCOLAT THÉOBROMA(ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ) ]

場所：東京都渋谷区富ヶ谷1-14-9グリーンコアL渋谷1F
最寄駅：東京メトロ千代田線「代々木公園」駅から徒歩6分、JR「渋谷」駅より徒歩10分。
営業時間：9:30-20:00
定休日：無休