○ガトー・シャンティー・フレーズ- Gateau Chantilly Fraises - (¥520)
かなり大きなショートケーキです。余所の洒落たパティスリーの2倍くらいありそうなボリューム。ケーキの周囲に巻かれたビニールテープは2段巻きになっていました。イチゴの粒も非常に大きく、シャンティーとイチゴが挟まれた層が実に3層もあります。そしてシャンティーが塗られた背面の下方にアーモンドのスライスが付けられています。
バニラ風味のシャンティーはとても甘さが抑えられた加減。スポンジは木目が粗めで、シロップはしっかりと多く打ってあります。
ガトー・シャンティー・フレーズはボリュームがありながら、大味になることなく繊細で、非常に美味しいショートケーキでした。今度はホールで味わってみたいと思ったショートケーキ。
520円という価格設定も、これなら全く高いとは思いません。その分大きいし、味も控えめでいい。他所のお店だと、名の知れたパティスリーで大体平均420〜473円あたりだと思うのですが、中には非常に小さかったり、場所代のせいで高く設定してるとしか思えないようなクオリティのお店もありますから、価格がいくら安くても、ほとんど普通にしか思えないようなショートケーキに高い(それこそ往復1000円以上の)交通費を払って出かけるくらいなら、自分にとっては割と多くかからない交通費で行けるカー・ヴァンソンで潔く520円のガトー・シャンティー・フレーズを買う方が満足感があるんじゃないかとさえ思いました。そのくらいそのくらいこのケーキに対して評価してます。
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patisserie K.ViNCENT（パティスリー・カー・ヴァンソン）
住所：新宿区筑土八幡町1-2 第3NKビル102
最寄駅：JR総武線「飯田橋」駅下車、徒歩10分。
営業時間：11:00-19:00
定休日：水・木曜日、その他不定休(サイトのカレンダーで確認してください)
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