○シュークリーム - Choux a la Creme -（¥210）
しっかりしつつ、どこか愛らしい焼き目が「卵の恩恵」を感じさせるシンプルなシュー。表面にナッツがけもしてないし、シュガーパウダーも振ってないし。こういう、単純にシュー皮の味を愉しませてくれるシュークリームは好きです。
カスタードはバニラと卵の風味がバランス良く、コクもあります。ユルすぎないとこもいい。下の方には一瞬、洋酒の香りも。品良くまとまったシンプルなシュークリームだけど、きちんと手間がかかってる。美味しかったです。最近はエクレアばかりになびいていたから久しぶりにシュークリームの美味しさを思い出したような気がしました。チョコ系が得意なシェフだと思いますけど、こういうクラシックでベーシックなものも十分選び甲斐があると感じました。
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Salon de The CERISIER(サロン・ド・テ・スリジェ)
住所：調布市小島町1-35-8
最寄駅：京王線「調布」駅北口下車(パルコ側)、左へ徒歩2分
営業時間：10:00-21:00
定休日：水曜日(祝日の場合、営業)
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