○タルト・シトロン - Tarte Citron -（¥378）
3つ目はタルト・シトロン。綺麗に焼き目のついたメレンゲといい、ナッツのスライスといい、こちらもデザイン的には円形を組み合わせてあり、ところどころ打ってある飴と合わせて、とてもイイと思います。何かに合わせるのは、グラフィックでもファッションでも、デザインにおいては基本ですが(あくまで基本に過ぎないですが)、その点においては非常に忠実。大変失礼な言い方をしてしまいますが、前回来た時には、これほどまでのデザインレベルだとは気付きませんでした。かつセンスもあると思います。一緒に買ったパラディなどはショーケース内でも目立っていました。チョコ系のケーキというのは、デザインセンスが表れ易いですよね。
メレンゲに刺してあるナッツのスライスも、脇にあるレモンスライスの一片にある皮の食感と関連付けてあると思います。ナッツの香ばしい歯触りとレモンピールの食感は無関係ではないでしょう。見栄えそのものとして考えても特にアラのようなものはありません(探してるわけではないですよ)。大きくて、コストパフォーマンスもなかなか。…正直、前回(4月)来た時よりも自分の中では評価が上がりました。行くたびにグラフが緩やかに右肩上がりになりそうな気配を感じています。
デザイン的に一ヶ所ツッコミどころを上げるとするなら、土台の台紙に飴かジュレを打って滑り止めをしてあるはずなので、外しづらい。手でつかんでガッツリ食べたい人には生地がやや柔らか過ぎるかも。フォークを入れて食べた方がいいのかな。
あとは、もっとレモンクリームの酸味が強ければ…100点です。まあ、これは好みの問題かも知れないですね。全体的には落ち着いた酸味になっていると感じたので、ここは評価が分かれる箇所ではないでしょうか。自分としては口元がキュンとくるぐらい酸っぱいのがいいな。……っていうとピエール・エルメ？
でも、フラウラのケーキは、デザインのメス(ケーキナイフ)を入れるのがワクワクしてきますね。
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フラウラ(fraoula)
住所：世田谷区世田谷1-14-17
営業時間：10:00-20:00
定休日：水曜日
最寄駅：東急世田谷線「世田谷」駅から徒歩2〜3分(世田谷通り沿い)
東急バス、渋谷駅発「上町」行きで「世田谷区役所前」にて下車。斜め前。
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