○ディグザソー - ditxassou -（￥320）
さくらんぼの入ったバスク地方の伝統菓子。生地を割ると、中にさくらんぼがゴロゴロと入ってます。生地はホロホロと砕ける感じで、「力強い＝ピュイサンス」というよりはホロっとくる優しい味。むしろそういう印象の方が強いかも知れない。
カウンターのところにも若干形が違って見えた「ディグザソー」と名のついた焼き菓子を見たんですが、別物かな？
○タルト・シュクル - tarte sucre -（￥320）
てん菜糖とクレーム・ドゥーブルの層に、土台がイースト生地。てん菜糖というとマーロウがプリンでよく使っていたっけ。クレーム・ドゥーブルのほのかな酸味とてん菜糖の甘味がいい。生地は、やっぱり少しパンを食べてるような味ですね。結構ボリュームがあります。食べ終わったらちょっと腹が膨れた気がします。つーか、食べ過ぎ…。
[ PUISSANCE(ピュイサンス) ]
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
最寄駅：東急田園都市線「藤が丘」駅より徒歩18分、駅前より東急バス青葉台駅行き「祥泉院」下車、徒歩1分
営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
最寄駅：東急田園都市線「藤が丘」駅より徒歩18分、駅前より東急バス青葉台駅行き「祥泉院」下車、徒歩1分
営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
