新宿伊勢丹／patisserie Sadaharu AOKI paris(2)：コート・ディヴォワール

サダハル・アオキの2つめはコート・ディヴォワールです。新宿伊勢丹店は、ピエール・エルメの向かい、一番奥まった場所にあります。マ・パティスリーからはちょっと離れてるんですね。



○コート・ディヴォワール - Cote d'Ivoire -（¥651）

ビスキュイ・ココ、パッションフルーツのクリーム、ホワイトチョコクリームという構成。もうこういうジメっとした時期は濃厚なものは選ばずに、さっぱりした爽やかなものを選ぶのが無難でしょう。コートジヴォワールはアフリカの国ですが、フランスの植民地だったのでフランス文化の影響が強く、フランスへの移民も沢山いますね。ドイツW杯にも初出場してます(グループリーグは敗退してしまいましたね)。ケーキのシルエットや色もイヴォワール、白です。

土台がビスキュイ・ココなんですが、ココナッツの薫りは強くありません。どうも、薫りを抑えてあるというよりも、不足感を覚えるんですよね。クリームの印象が強くて、柔らくて食べ易いんですけど、風味に欠ける。薫ってない。風が止んでる印象です。味はいいんですけどね。これだけの値段なのだから、味プラスαが欲しい気がします。

まして、せっかく波形のホワイトチョコプレートをあしらっているのに、風が止まっていては、波に乗る事は叶わないのでは…。