○タルト・オ・ポンム - Tarte aux Pommes - (\340)
甘くソテーされたリンゴの角切りがたっぷりと乗ったタルト。生地はやや柔らかめのパート・フィユテ。アパレイユにはリンゴのペーストを練り込んであるものが敷かれています。
同じようなタルトでは、アレグレス・ビアン・キィート！のタルト・カンパーニュがありますが、味もそちらの方がやや上じゃないかと思います。ただ、どちらも美味しいですし、どちらのシェフもオーボンヴュータンでの修業経験があるという共通項があります。
[ PUISSANCE(ピュイサンス) ]
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
最寄駅：東急田園都市線「藤が丘」駅より徒歩18分、駅前より東急バス青葉台駅行き「祥泉院」下車、徒歩1分
営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
場所：神奈川県横浜市青葉区みたけ台10-1ドエルムラタ1F
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営業時間：9:30-18:30
定休日：木曜日・不定休(パティシェリアは水・木・金が未入荷日)
