ポロネーズ：Polonaise
ラム酒を浸したブリオッシュ生地をムラングで覆った古典的なフランス菓子。「ポーランド風」の意味。
カットしてみると、綺麗な形をしたブリオッシュ・ア・テットの生地、その中央にはクレーム・パティシエール、写真には映っていないが生地の中にはレザンが。うっすらとプツッとした表面のムラングは白く綺麗で、フォークを差した瞬間にとてもいい鳴き声がする。
[ Pâtisserie du chef FUJIU(パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ) ]
場所：東京都日野市高幡17-8
最寄駅：京王線「高幡不動」駅南口(高幡不動尊側)より徒歩1分
営業時間：8:00-20:00(サロン・ド・テL.O. 19:30)
定休日：無休
場所：東京都日野市高幡17-8
最寄駅：京王線「高幡不動」駅南口(高幡不動尊側)より徒歩1分
営業時間：8:00-20:00(サロン・ド・テL.O. 19:30)
定休日：無休
