最近、ダロワイヨはサントノレを作ってる時と作ってない時があるのだろうか。この日の訪問ではサントノレが見当たらなかった。本店やよその支店には足を運んでいないので、もしかしたら店によって並ぶ菓子が若干違うのかも知れないが、東京での予備知識でならばダロワイヨにサントノレがあるのは当然かと思っていたので肩透かしな印象。訪問したのが週末だというのは、ラインナップに何か関係があるのだろうか。たまたま無い、あるいは売り切れた。そういうことだろう。
オペラ：Opéra
パリ・オペラ座の舞台をイメージした古典的な菓子。グラッサージュ・オペラにビスキュイ・ジョコンド、クレーム・オ・ブール・カフェ、ガナッシュなど7〜8層に薄く重ねられている。
あまり好きな言い方ではないが「普通に美味しい」……が、カフェの香りがもう少しあると好み。サロン・ド・テ カレットやジャン・ミエのオペラと比べると、若干印象が弱く感じられた。
[ Dalloyau(ダロワイヨ) ]
場所：5, Boulevard Beaumarchais 75004 PARIS
最寄駅：メトロ1、5、8番線「Bastille」駅より。バスティーユ広場前。
営業時間：9:00-21:00
場所：5, Boulevard Beaumarchais 75004 PARIS
最寄駅：メトロ1、5、8番線「Bastille」駅より。バスティーユ広場前。
営業時間：9:00-21:00
