ペイ・ドージュ：Pays d'Auge
上面にはシュトロイゼル、シナモンがほんのり香るバニラのムース、その下に苦味のあるタタン風林檎のコンポート、土台はフイユタージュ。ペイ・ドージュはノルマンディ地方のカルヴァドス(林檎のお酒)の産地。
[ Pâtisserie Mirabelle(パティスリー・ミラベル) ]
場所：東京都世田谷区桜丘1-8-5
最寄駅：小田急線「経堂」駅より徒歩10分
営業時間：10:00-19:00
定休日：火曜日(新宿タカシマヤ・パティシェリア未入荷日は月～水)
場所：東京都世田谷区桜丘1-8-5
最寄駅：小田急線「経堂」駅より徒歩10分
営業時間：10:00-19:00
定休日：火曜日(新宿タカシマヤ・パティシェリア未入荷日は月～水)
パティシェリアへの雑感
タカシマヤ新宿店のパティシェリアは日本橋髙島屋のセブンケークスの発展系というか、改良系のような印象のあったデパ地下の目玉だったが、最盛期には140個という触れ込みだった。とはいっても実際には140個揃う日はほとんどなかった。が、それでもデパ地下の華やかな注目売場の一つとして存在したと感じる。都内有名店はじめ粒揃いのラインナップだったと思う。デパ地下いやパティシェリアを競合店として意識するお店もあった。だが食べ手としてはいろんな選択肢が生まれて楽しみの一つができたと感じたものだった。多くは省くがもちろん路面店には路面店の圧倒的な良さがあり、食べ手として傍目から見れば路面店はもっとどっしりと構えていればいいのでは？と感じる部分もあったが、見てる立ち位置が違えば見え方も違うのだろう。実際問題これだけの有名店が10店以上も出展して商品を展開していれば話題性もあったわけだし、デパートで済ませられるというのは買う側からすれば新宿に買い物に出たついでに立ち寄れるという点で利便性もあるにはあった。個人的にはパティシェリアが登場するやこの数年間は伊勢丹マ・パティスリーが一気に霞んで見えたほどだった。どう霞んで見えたかについては割愛。パティシェリア跡地には新たに洋菓子の展開をするようだ。
例えばすでにタカシマヤ新宿店にテナントを持っていたお店はパティシェリアがなくなった事によってその分本店にウェイトが置かれるのかも知れない。気に入った店なら、むしろそれは今後への一層の期待にも繋がる。実際、本店へ行けばもっと沢山のお菓子が並んでいて、雰囲気も店それぞれであり、足を運ぶ事自体が愉しい時間だったりする。個人的には食べ手として楽しんだ。
そのパティシェリアが2011年2月22日を持って営業を終了することになった(写真参照)。あと一週間。本当にもうすぐ終了なのだが、2月に入ってるのに髙島屋新宿店のサイトはおろかパティシェリアのオフィシャルブログですら未だ告知もされておらず、足を運んだ11日の時点でさえ店頭告知のみ。無論デパ地下で写メを撮ってる自分にも大きく出れない部分はあるにはあるが、私的な個人ブログがオフィシャルブログよりも先に情報を出してる現実という部分に、公式サイトの果たす役割とは何かと考えさせられるものがある。あえて店頭告知のみにしているのは訳あってのことなのかもしれないが、今の時代に即した伝達手段にネットは二の次なのだろうかと。そういう意味でもちょっと寂しい。
お元気そうですね。私も元気です☆
今年は東京も冬らしく寒くって、寒いとお菓子が美味しいです。
多分体が生きていく為に脂肪を欲するんですかね？
な～んて食べ過ぎな自分への言い訳です（苦笑）
でもいつか照さんが言っていた「増えたら落とせ」を
合言葉に一応ウォーキングを頑張って微増にとどめてます（笑）
そうなんですね、パティシェリア、なくなるんですね。。
たまたま（会社が暇で）またネットをあちこち覗いていて（苦笑）
２日ほど前にパティシェリアのサイトを覗きましたが
そんな告知はなかったですね。。
そう、ガレット・デ・ロワのラインナップを見て
来年はミラベル（←我が家から行きにくいので）も予約しよう
な～んて思っていました。
でも本当は気に入ったお店には足を運ぶべきなんだろうなって思います。
ミラベル、遂にお店に行く日が来そうです♪
出店のお店はここへの納品のため結構大変だったでしょうね。
というか運搬はどういう形でやっていたんでしょうね？？
我が家の近くのピュイサンスは新宿までかなりの距離だし
お店の人、そんなにたくさんいないから運搬は高島屋側で
おこなっていたのでしょうかね？
いろんな意味で大変だったのでしょうね。
お店側も納品の為のスケジュールって大変だったでしょうしね。
寂しい気もしますがお店側の負担は減りますから本店の
クオリティは上がるかもしれませんね。
今年の東京は寒いですよね。雪もしっかり降りましたけど、
あれだけ降ってたったの半日で跡形もなく雪が姿を消してしまうんですよ(笑)
どうせなら美味いカロリーを摂りたいですもんね！
ウォーキングしてるんですか？
まだ寒い日が続くので、お風邪にはご用心ください。
寒いと身体が硬いんでウォーキング準備体操とかも大事ですね、
あと、軽いストレッチもいいかと。
職場と家では普段なかなか動かさない箇所を適度に引き締められるので。
ミラベルへついに行かれるんですか！
農大正門あたりを検索して、そこからグーグルのストリートビューを使って
店まで擬似的に歩かれると判りやすくなるかも知れません。
文字による住所の情報だけだと多分ちょっとだけ判りづらいんですよ…(初めて行く時は)。
パティシェリアは、ここ2年くらいから、
さすがに搬入される日が少なくなるお店が増えて、大変だったろうなと感じています。
せめて食べ手として楽しめたのは良かったと感じてるんです。
でも・・・何なんだったんでしょうかね。
ところでデパ地下からお店が撤退する時って、イメージが悪いせいなのか、あまり告知は無いようですね。
いつの間にか新しいお店ができていて、前に何のお店があったのか誰も思い出すことは無いような・・・
（もちろん、パティシェリアはそういうわけではなかったでしょうけど）
あと、右クリック禁止のようなのでアドレス張らずにすみません。
さっきプンクさんのとこ見て知りました。
単なるテナントなら判るんですけどね。パティシェリアほどの存在になると、
告知も載らないってのは変だなと思ってたんですよ。
載らなかったのは、反響が大きくて再考されてたんではないかと。