フィグ・ヴィオレット：Confiture au Figue Violete
カシスをやや加えてアントシアニン感を増加させた、果肉感のあるコンフィチュールは紫いちじく。今まで白いちじくと黒いちじくは食べたことがあったが、紫いちじくは初めて。こないだの無花果のタルトは紫いちじくを使っていたわけではないようだが、ところどころ紫っぽく見える綺麗な色彩は、このコンフィチュールへのプレリュードだったのだろうか。
ツブツブ感たっぷり、大きな果肉がごろごろ入ってる。香りからして紫色の香りをしている。確かに野菜でいえば茄子っぽくもある。今回もまたバケットに付けて味わった。甘さは控えめで、他のコンフィチュールと比べるとすると……例えばクエッチのコンフィチュールとか。あの辺に近い、大粒な果肉感で味わうコンフィチュールといった印象。プラス、ツブツブ感と、甘さ控えめ。コンフィチュールで味わう無花果は初めての経験なので、貴重なものになった。セーグル系に塗って食べても美味しいだろうな。
[ Boulangerie Sous le ciel de Paris(ブランジュリー パリの空の下) ]
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
場所：東京都世田谷区上馬5-40-13
最寄駅：東急田園都市線「三軒茶屋」駅より徒歩10分。東急バス「若林3丁目」下車、徒歩1分。世田谷通り沿い、環七交差点交番の先。
営業時間：11:00-19:00(商品がなくなり次第終了)
定休日：日、月、火曜
