片瀬江ノ島／おかしの家チロル(5)：チョコレートスフレケーキ

チョコレートスフレケーキ：Chocolate Soufflé Cake

また過去ネタシリーズを。去年の3月に行った小田急江ノ島線片瀬江ノ島駅にほど近いチロルというケーキ屋のチョコレートスフレケーキ。一見ガトーショコラという雰囲気。

楕円に絞ったシャンティーに、シロップがじっとりと染みたビスキュイ。下にはガナッシュとジュレ。このジュレが何かよく判らなかった。チェリーっぽかった。生地は割と重みが感じられて良かった記憶が。

[ おかしの家チロル ]

住所：神奈川県藤沢市片瀬海岸2-6-9
最寄駅：小田急江ノ島線「片瀬江ノ島」駅下車、徒歩1〜2分
営業時間：10:00-18:00
定休日：火・水曜