新宿御苑／企画参加：第一回スイーツ男子会議「モンブラン」＠ケンズカフェ東京その4:甘時間

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2009年10月23日

新宿御苑／企画参加：第一回スイーツ男子会議「モンブラン」＠ケンズカフェ東京その4

2009年10月18日日曜日、新宿御苑のケンズカフェ東京で行なわれた第一回スイーツ男子会議「モンブラン」。折り返し地点となったその4は、今回のスイーツ男子会議のホストであるスイーツ番長さんのセレクトによる和栗のモンブラン、あまいけいきさんのセレクトによる丹沢モンブラン。

試食・掲載モンブラン写真、説明(順不同)
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CAFE de GINZA MIYUKI-KAN/Mont Blanc(銀座みゆき館／和栗のモンブラン)：

銀座みゆき館の和栗のモンブラン。
男子スイーツ会議のホスト、『男のスイーツ』スイーツ番長さんによるセレクト。
こちらも初めて食べるお店だ。映画館みたいな名前だ。
銀座にはみゆき通り、みゆき座など、「みゆき」をよく見かける。
「これ誰のことなんだ？」と思ったら、実は人の名前ではなく、
明治天皇が海軍学校へ行幸(みゆき)される際に通った道なんだそうだ。

メレンゲ台の形といい、シャンティーといい、和栗ペーストの舌触りといい、
これってどこかで食べ覚えのある味わいだ…。

「ラ・プレシューズによく似てる」
という声が試食中、皆さんから上がっていたので帰宅後にちょっと調べてみたら、
それもそのはず。
ラ・プレシューズの山川シェフが監修されているとのこと。どうりで。

ここ2年ほどラ・プレシューズのモンブランは食べてなかったのだが、
久しぶりに味わったような錯覚があった。

*参考リンク(甘時間)：広尾／La Précieuse：和栗のモンブラン

[ CAFE de GINZA MIYUKI-KAN(銀座みゆき館) ]

場所：東京都中央区銀座6-5-17 みゆき館ビル1Ｆ
最寄駅：地下鉄「銀座」駅より徒歩3分
営業時間：9:00-3:30
定休日：無休

試食・掲載モンブラン写真、説明(順不同)
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Le Pâtissier Yokoyama/Mont Blanc à Tanzawa(丹沢モンブラン)：

『あまいけいきのスイーツブログ』あまいけいきさんによるセレクトは、
地元千葉のル・パティシエ・ヨコヤマのモンブラン。
都内からは上野から京成電鉄で行けるが、遠いこともあり、まだ未訪問のお店。
しかし、一度「岩シュー」を食べてみたいと思っていた。
今回は一足先にモンブランから初食となった。

モンブランの栗としては今や知る人ぞ知る熊本・丹沢産の和栗を使用。
土台はダックワーズ。こちらはしっかり甘め。栗も大粒。