下馬／Signifiant Signifié(1)：チャバタ

チャバタ：Ciabatta

イタリアの食事パン。後日掲載するドミニクサブロンのチャバタ(ナチュール)も十分美味しいけど、シニフィアン・シニフィエのチャバタも美味い。もっちりであるのはどちらも変わらないけど、こっちのチャバタは引きというか粘りというか、弾力がどこか違う。幸せの一口。

噛むのが愉しい。本能で噛みたがってる日常の、噛みたいという口が求める原始的な欲求を、美味さに愉しさを乗せて返してくれるような人間らしい心地良さをくれる。

噛む直前まで野性的で飢えた動物的な自分を、噛んだ瞬間に野性的な欲求をも叶えつつ、人間にしてくれるような感じ。すでに穏やかな自分が、そこにいることに気づく。今食べてるのは「人の食事」なのであると、再認識する。人の生活、人の日々、人の毎日。

実をいうと、美味いチャバタのサンドイッチはまだ知らない。

美味いチャバタに出会うと、サンドイッチにはしないで、そのまま食べちまうから。
そりゃ、よくサンドイッチのことを考えるけども、サンドイッチにするのは決まって忘れちまうんだ。
何故って、美味いチャバタだなと感じたときには、もう食べてるんだよ。
食べ終わった後になってサンドイッチのことをよく思い出す。
そりゃ、早くサンドイッチにしてみたいと思うけども、サンドイッチにするのは決まって忘れちまうんだ。
美味いチャバタに出会うと…。

[ Signifiant Signifié(シニフィアン・シニフィエ) ]


場所：東京都世田谷区下馬2-43-11-1F
最寄駅：電車なら、東急田園都市線「池尻大橋」「三軒茶屋」駅から徒歩15分。バスなら、渋谷駅西口ターミナルより21〜23番乗り場、東急バス渋31〜34系統「自衛隊中央病院入口」下車。
営業時間：11:00-19:00
定休日：不定休(オフィシャルブログにて毎月の休業日を告知)
イートイン：可