チョコとフランボワーズ。何度となくお菓子屋で目にする組み合わせ。この組み合わせで裏切られることはそれほどない。
ノワゼットの入ったショコラビスキュイとガナッシュにフランボワーズのジャムをサンド。プチガトーにはなっているものの、まるでパリセヴェイユのシンフォニーのような、パウンドケーキ的でもあるような、生菓子とパウンドケーキの中間に存在しうるといってもいいかもしれない、限りなく生ケーキという印象。
すごく濃厚で美味しい。
先週末食べた、久しぶりのパティスリー・タァイだったが、以前よりもずっと大人っぽいケーキが増えたように感じた。今回買ったケーキはそんな印象の残るものだった。
一番上の写真としばし迷った挙げ句、一緒に載せることにしたショコラフランボワーズの外観をもう一度。
[ Patisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
