上はビターショコラでグラッサージュされたミルクショコラムース。下には塩の効いたキャラメルソース、ショコラガナッシュ。いいチョコ使ってる。最初の一口を食べただけで当たりと判らせる舌触り。タルト・ショコラのオススメを誰かに訊かれたら、幾つか挙げる名前のうちの一つにこのタルト・ショコラ・キャラメルサレの名を口にすると思う。美味しい。
いい甘塩っぱさを楽しませてくれるキャラメルソース。塩はいいね。年々温暖化が進んでる。つまり、人が汗をかく量も増えてるはず。出て行く分、人は塩が欲しい。塩気を求めるというのは、ただの流行ではなく現代社会の事情と合致してる。
その下にはアクセントにピスターシュなどのナッツ類のカットがいくつか入っていた。
タルト生地の食感に関しては、かなりしっかりとしていた。
一緒に買ったオペラ・ヴァニーユより遥かに印象に残った。これはオススメ。
[ D'eux Pâtisserie - Café(ドゥーパティスリーカフェ) ]
場所：東京都目黒区八雲1-12-8
最寄駅：東横線「都立大学」駅より徒歩5〜6分目黒通りクイーンズ伊勢丹の先
営業時間：10:00-21:30
定休日：月曜日(祝日営業、翌日振替)
場所：東京都目黒区八雲1-12-8
最寄駅：東横線「都立大学」駅より徒歩5〜6分目黒通りクイーンズ伊勢丹の先
営業時間：10:00-21:30
定休日：月曜日(祝日営業、翌日振替)
