○ゴーフル・プラリネ - Gaufre Praliné - (\230)
元タン・ピ！プラリネ。ショコラ、フランボワーズと合わせて3種類あるが、久しぶりに本店へ行ったら、このお菓子の名前が変わっていた。ゴーフルはいわゆるワッフル。オーボンヴュータンのゴーフルはかなり薄めで、代替5mmくらい。編模様も浅め。
ゴーフル・メナジュール(Ménagèreとは家庭で作る、主婦の、といった意味)ということで、いっそゴーフルにした方が判りやすいということなのかな…と一瞬思ったが、帰宅して封を開けようと手にとったら、生地が硬かった。今まで「タン・ピ！」だった頃はしっとり柔らかめだったのだが。といっても、実際そこまでいうほど硬いわけではなく、以前食べた時に比べるとやや硬めになったというくらいの印象。
シュクセ、フィユッテ・プラリネと合わせてプラリネ繋がりで買ってみた。ほんのりキツネ色の編模様をした生地二枚にプラリネクリームが挟んである。以前の食感も好きだったが、このかすかにサクサク感がある今のゴーフルも好き。3種類食べた中では、このプラリネが一番好きだ。チョコに明け暮れた日々も悪くないが、美味いプラリネに触れる時がフランス菓子を食べていて一番幸せかもしれない。
[ AU BON VIEUX TEMPS(オーボンヴュータン)参考サイト ]
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
住所：東京都世田谷区等々力2-1-14 原田ビル1F
最寄駅：東急大井町線「尾山台」駅下車、ハッピーロード尾山台商店街を左へ徒歩3分ほど
営業時間：9:00-18:30
定休日：水曜日
