○フレーズ(アントルメ) - Fraise - (\1500円ちょい)
昨年11月、国営昭和記念公園へ行った帰りに立ち寄った立川伊勢丹のベルアメールでマカロン5種と一緒に買ったのがこのフレーズ。1500円ちょっと。ショコラトゥリーのショートケーキっていうところがいい。専門じゃなさそうなものを選んでみると意外な楽しさがあったりする。ショートケーキはその顕著な例。蕎麦屋のカレーみたいなもんかな。カレーは昔からすでに日本人の一般食であるという意味も含めて。
縦長の四角いボックス型のフォルム。過剰なデコレーションがなく洗練された印象。しかもそれほど大きいというわけではないから、2〜3人で分けるには丁度いい大きさ。
スポンジ三層にスライスしたイチゴとシャンティー二層、全体をホワイトショコラのムースで覆い、上面にシュガーパウダー、刻んだピスターシュ、イチゴ。底面にはホワイトショコラのプレートが薄く敷いてある。
食べて驚いたが、スポンジの口溶けがとても良い。さらに、ショコラトゥリーらしくチョコを全体に生かしながらも存在感は幾分控えめにし、ショートケーキとしてのフォーマットに沿うデザインになっている。繰り返しになるけど、スポンジの口溶けは本当に良かった。
甘さは全体的に控えめだけど、ショコラトゥリーのショートケーキという個性が出ていて美味しかった。これは一気に食べてしまえるくらい。むしろカット売りだったらもう少し食べたかったなと感じるかもしれない。
