○カマクラ - Kamakura - (¥525)
先週まで渋谷の東急フードショーThis Week1に出店していたMaison de 雪乃下で日を挟んで2回足を運びました。買った順番は先に紹介する4つが後日、後から紹介する残りの5つが先に買ったケーキですが、先に後日分の4つから紹介します。
まずはカマクラ。マスカルポーネ・ムースとフランボワーズのジュレ。マスカルポーネ・ムースよりもこのジュレの方が存在感があった。これは程よく酸味があってよかったです。個人的な指向ではまだ物足りないですけどね。土台はビスキュイ。雪で作ったドーム状のありますよね。あれと鎌倉にかけてるんですね(別に言わなくてもいいか)
ただ、ちょっと高いね。400円台後半くらいで十分だと思うよ。いいチーズ使ってるんだとは思うけど。チーズベースのケーキに500円以上出すなら、イデミのエベレスト買うなオレは。
なんかこう、秀でたチーズケーキって、なかなか見つからないものですね。こればっかりは、申し訳ないけど「どこも一緒」とすら感じてしまうんですよ。チーズ臭くて重くて仕方ないっていうケーキならパティスリィ ドゥ・ボン・クーフゥにありますけどね。あれはよほど好きでないと(笑)
あとは、どれもただ優しいだけのチーズケーキ。そこらへんが、パティスリーへ行っても自分の中でのチーズケーキの優先選択順位が一向に上がらない理由。
チーズというと、チーズそのものをワインと一緒に味わう方が印象深い。そこで感じるのは、こんなにチーズとワインが(口に入れた上で)ベストマッチなのに、この二つを合わせたケーキってほぼ皆無ですね。洋酒を効かせたケーキはあっても、ワイン風味はないもんなあ。
ま、あるかどうか知らないので「ほぼ皆無」と書いておきます。150店以上のパティスリーを知っていてどこにもないんだから、多分今のところないんだと思います。
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Maison de 雪乃下(メゾン・ド・ユキノシタ)鎌倉本店
場所：神奈川県鎌倉市小町2-7-27
最寄駅：JR横須賀線「鎌倉」駅より徒歩56分(小町通りの混雑具合に寄りますね)
営業時間：パティスリー／11:00-22:00(L.O.21:00)、ブラッスリー／11:00-21:00(L.O.20:00)
定休日：無休
Patisserie 雪乃下(パティスリー・ユキノシタ)世田谷店
場所：東京都世田谷区弦巻4-14-1
最寄駅：東急田園都市線「桜新町」駅西口より徒歩7分。古無門敷地内。
営業時間：11:00-21:00
定休日：無休
駐車場：あり
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