○クレームブリュレ - Crème Brulée - (¥400)
オーダーを受けてからカラメリゼしてくれます。ここらへんは、パティスリーではもはや当たり前のサービスになりつつあるのではないでしょうか。
器は大きめで縦に深いココットです。クリームは卵のコクが豊かな濃厚さ。底にはバニラビーンズがたっぷり入っています。全体的にかなりしっかり甘めなクレームブリュレです。そして、一般的なクレームブリュレと比較して量は多めですね。自分としては得した気分ですが、例えば女性が一人で食べきるとなると…少し多いかもしれませんね。この大きさなら、あと少し甘さを抑えるか、洋酒で煮たリンゴや梨などで味の変化が一つあると、飽きずに食べきれるのかも。クレームオンリーなら、平たい10cm前後のココットに1.5cmほどの高さのクレームがいいかも。
[ Pâtisserie tie(パティスリー・タァイ)下北沢本店 ]
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
住所：東京都世田谷区北沢3-23-21
最寄駅：小田急線「東北沢」駅下車徒歩3〜4分
定休日：水曜日
営業時間：11:00-20:00（L.O19:30）
タグ：クレーム・ブリュレ
