2011年08月06日

丸の内ブリックスクエア/LA BOUTIQUE de Joël Robuchon(10):タルト・オ・ショコラ・アメール

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション/タルト・オ・ショコラ・アメール:Tarte au Chocolat Amer


タルト・オ・ショコラ・アメール:Tarte au Chocolat Amer

ショコラのタルト生地にガナッシュ、上にはグラッサージュ・ショコラ。部分的に平らでない箇所があるのは、自分の持ち運び時のアクシデントによるもの。落ち着いたトーンのガナッシュだが、酸味に華やかさがある。

[ LA BOUTIQUE de Joël Robuchon(ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション) ]

住所:東京都中央区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア1F
最寄駅:東京メトロ千代田線「二重橋」徒歩3分ほど、丸の内線「東京」駅より直結
営業時間:11:00-21:00(平日、土曜)
定休日:施設休館日に準ずる