2011年06月30日

松原/pâtisserie ensoleillé(3):ショコラティエ

パティスリー・アンソレイエ/ショコラティエ:Chocolatier


ショコラティエ:Chocolatier

ビスキュイとガナッシュが何層にもなったものを、ナッツ入りのガナッシュで覆ったタイプのもの。下の方のガナッシュにはいちじくのジャリッとした食感もある。

パティスリー・アンソレイエ/ショコラティエ:Chocolatier


[ pâtisserie ensoleillé(パティスリー・アンソレイエ) ]

場所:東京都世田谷区赤堤3-3-11 LANZ松原1F
最寄駅:東急世田谷線「松原」駅より徒歩1分
営業時間:10:00-19:00
定休日:不定休
posted by 照乃芯 at 00:00 | Comment(0) | パティスリー(未分類) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月29日

富ヶ谷/Afterhours(1):フィナンシェ

富ヶ谷/Afterhours/フィナンシェ:Financier


フィナンシェ:Financier

去年、久しぶりに地元のお店を訪問した。小さいお菓子屋のアフターアワーズ。今年に入っても何度か行ってる。こういう感じのお店は都内に幾つもあるが、訪問するのはマチルダやベイキー以来。そういえば、ベイキー跡地でマチルダがワインバーをやっているのが面白い。お店の外観はベイキーの頃と変わらないけど、中は別の店。そういうとこがどこかパリっぽい。元マチルダのあった参宮橋の店舗は、今は処方箋になっている。店の外観はそのまま。中は別の店。

アフターアワーズの最寄り駅は小田急線「代々木八幡」。出口によっては千代田線「代々木公園」駅の方が近い。駅前商店街から宇田川町方面へ歩いて真っ直ぐ。セイジョーの向かいあたりの角を曲がって靴修理の店を左へ曲がったところにある白くて小さいお店。特に大きな看板もないし、木・金・土のみの営業だけど、よく目を凝らすと「ん?お店がある…」。

フィナンシェは優しい味わいで、甘過ぎず、心地良い。たまに出る菓子に今までパリ・ブレストやフレジエ、今月前半にはフランも出た。フランが出るなんて、素敵な店だ。

[ 焼き菓子とコーヒー | Afterhours(アフターアワーズ) ]

場所:東京都渋谷区富ヶ谷1-7-9
最寄駅:小田急線「代々木八幡」駅、東京メトロ千代田線「代々木公園」駅より徒歩3〜4分。
営業時間:12:00-17:00
休日:日〜水曜日

posted by 照乃芯 at 00:02 | Comment(0) | パティスリー(未分類) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月28日

千歳烏山/アレーなみき洋菓子店(2):フィナンシェ

アレーなみき洋菓子店/フィナンシェ:Financier


フィナンシェ:Financier

去年の6月ぐらいに行った時のもの。アレーなみき洋菓子店は千歳烏山駅の踏切そばにある洋菓子店。表面の食感はかなりいいと感じる。あ、でも個体差あるかな……。二つ買ったうちの一個は結構良い感じで美味しかった。中はしっとりしている。

あまりにも久しぶりの記事なので、前回の記事のサヴァランのリンクも。

千歳烏山/アレーなみき洋菓子店(1):サヴァラン

[ アレーなみき洋菓子店 ]

場所:東京都世田谷区南烏山6-2-1
最寄駅:京王線「千歳烏山」駅より徒歩1分。
営業時間:10:00-22:00
定休日:無休

posted by 照乃芯 at 00:01 | Comment(0) | パティスリー(未分類) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月27日

中目黒/Pâtisserie Cacahouète Paris(11):フォレ・ノワール

パティスリー・カカウェット・パリ/フォレ・ノワール:Forêt Noir


フォレ・ノワール:Forêt Noir

今年に入ってから久しぶりに訪問した中目黒のカカウェット・パリ。周囲にある透明のテープは厚手のもので、単にテープを巻いたというんではなく、形を維持するための「器」かな。パリのパティスリーでも古典的な菓子に現代的解釈を与えたものを幾つも見た。

トップに盛られているのはシャンティーではないっぽい、酸味を感じさせるもの。載ってるグリオットにも感じたが、まるでアマンド・ドゥースのようなスキッとした抜けるような感じがある。

[ Pâtisserie Cacahouète Paris(パティスリー・カカウェット・パリ) ]

場所:東京都目黒区東山1-9-6
最寄駅:東急東横線「中目黒」駅より徒歩5〜6分
営業時間:10:00-20:00
定休日:木曜日、第3水曜日

posted by 照乃芯 at 00:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | カカウェット・パリ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする