オペラ：Opéra
去年まではガレット・デ・ロワは1月6日前後に……と硬い頭になっていたが、「別にまあ一月中ならいつでもいいか」という柔軟な発想に基づいて自転車をかっ飛ばして千歳烏山へ行ってきた。ギャレット・デ・ロワを買いに行ったがなかったので予約し、ひとまず生菓子の中からオペラを選択。
伝統的な菓子だが、パリで何個かオペラを食べた後だとやはりオペラをあちこちで食べてみたくなった。トラディションなオペラもあれば、現代的な解釈のオペラも見かける。オペラ・ガルニエとオペラ・バスティーユがあるように。どちらかといえば、食べたいのはオペラ・ガルニエの方。オペラ・ガルニエがもの珍しいと感じられるうちは当分オペラ・ガルニエを食べ続けて、生活の中の普通に持って行きたい。
グラッサージュ・オペラにクレーム・オ・ブール・カフェ、ガナッシュ、カフェ・シロップを打ったビスキュイ・ジョコンド。全部で10層ほどある。高さ3.1cm。やや常温で食べた。とても口溶けが良かった。個人的な好みだと、もっとカフェ・シロップでじっとり濡れていても構わないくらい押しが強くても平気だけど、カフェの風味の回り方がとても良く、美味しい。
[ LA VIEILLE FRANCE(ラ・ヴィエイユ・フランス) ]
場所：東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山1F
最寄駅：京王線「千歳烏山」駅より徒歩8〜9分。
営業時間：10:00-19:30
定休日：月曜日
場所：東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山1F
最寄駅：京王線「千歳烏山」駅より徒歩8〜9分。
営業時間：10:00-19:30
定休日：月曜日
