まずは香菜とココナッツのプリン。圧し豆腐の香菜和えでも出てきた香菜(シャンツァイ)がデザートに使われていた。これってコリアンダーのことらしい。香菜の香りがまるで薬草のようなスッと抜ける印象で、ココナッツのプリンもブランマンジェのような柔らかさと瑞々しさ。このお店のプリンはどれもこのようにブランマンジェのような滑らかなものであった。
更に黄金桃のムース仕立て、とろける杏仁豆腐、追加で注文したマンゴープリンを立て続けに食らう。マンゴープリンは、まるで青山の糖朝(スイート・ダイナスティ)のマンゴープリンのようなルックス。とろける杏仁豆腐は久しぶりに食った。勢いに乗じて、黒ゴマあん入り揚げゴマ団子も食った。
そして最後は蜜香烏龍茶ココナッツプリン。それにしても中華デザートって、基本プリン(タイプ)メインなのだろうか。
店内販売もしている台湾烏龍茶の一つ「蜜香烏龍茶(ミーシャン・ウーロン)」をかけたプリンは軽く甘味を香らせたようにさえ感じさせるフルーティさ。そしてブランマンジェを彷彿とさせる繊細なプルッとしつつも柔らかいプリンらしからぬ口どけ、烏龍茶の苦味が最後に軽く余韻を残す喉越し。烏龍茶をかけて食べるという発想にも驚かされた。
この蜜香烏龍茶(ミーシャン・ウーロン)はとても気に入ってしまい、会計時に30g(\1,200)買っていった。
[ 中国料理 江南飯店 ]
場所：神奈川県横須賀市衣笠栄町1-22-16
最寄駅：JR横須賀線「衣笠」駅より徒歩3〜4分
営業時間：11:30-15:00 / 17:00-21:00
定休日：火曜日(夏休み、年末年始休業あり)
場所：神奈川県横須賀市衣笠栄町1-22-16
最寄駅：JR横須賀線「衣笠」駅より徒歩3〜4分
営業時間：11:30-15:00 / 17:00-21:00
定休日：火曜日(夏休み、年末年始休業あり)
