代官山／IL PLEUT SUR LA SEINE(9)：アブリコティエ

アブリコティエ：Abricotier

アブリコのケーキがあったので選んでみた。青シールもの。表面は薄いムラング・イタリエンヌ。下にはシャンティーか。ムラングにしてはちっとも生臭くないし、口溶けがやけに滑らか。トランシュ(切り分け)のポロネーズのような上面の見栄え。

ビスキュイに囲まれたムースは爽やかなヨーグルトのような風味が。プツッといい音を聞かせるムラング・イタリエンヌにフォークを入れた後、下まで一気に。

爽やかな柔らかいケーキの中にあるムラングの歯触り。

[ Pâtisserie IL PLEUT SUR LA SEINE(パティスリー・イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ) ]

場所：東京都東京都渋谷区猿楽町１７−１６　　代官山フォーラム２Ｆ
最寄駅：東横線「代官山」駅より徒歩6分くらい　旧山手通り沿い都立第一商業高校横
営業時間：11:30-19:30
定休日：火曜日