焼き菓子詰め合わせ：Assortiment de Tendres et Moelleux
アルザス・ストラスブールのビスキュイトゥリー、ココリス。後半戦。一緒に入っていた別封の16種の焼き菓子が入ってる。フォンダンがかかったカリソンのように見えるものもある。というか、カリソンか。
花のような香りやシトロンなどで香り付けされたビスキュイが挟まれている。どれもサクサクしたものというよりはマジパン入りのしっとりした生地といった印象。その分、アマンドの味わいがたっぷり伝わってくる。
マドレーヌのような貝殻の形をしたサブレも。前回掲載した詰め合わせに同梱されていたお菓子だが、個人的には今回の後半セットの方が気に入ってしまった。
というわけで、短期集中、アルザスシリーズでした。明日以降はパリシリーズを。
[ Maison Alsacienne de Biscuiterie Coco-LM／Biscuiterie du Dôme à Strasbourg ]
場所：16 rue du Dôme 67000 STRASBOURG
場所：16 rue du Dôme 67000 STRASBOURG
